前言肉的質地通常與肉的硬度和結構有關。有幾個因素會影響肉的硬度和結構，包括保水性(WHC)、肉的嚴密性、大理石紋的脂肪、結締組織的含量和肉粒的大小。具有高保水性(WHC)會產生一種結構更堅固、質地更干的肉。另一方面，WHC低的肉會有柔軟、潮濕的質地，肉的韌性也會喪失。大理石紋的脂肪使肉的質地柔軟。然而，過多的大理石紋會使肉的質地松軟而不那么堅硬。脂肪大理石紋也會影響肉的熟香味和多汁性。結締組織比例高的肉則會有粗糙的肉質，摸起來更硬。使用質構儀評估肉的質地是確定肉硬度/堅實度的...

博勒飛RST流變儀為同軸圓柱體且剪切率可控的流變儀，可在樣品存在快速蒸發問題的壓力和溫度條件下快速簡便地測量其粘度，適用于模擬實驗室環境下小量流體樣品的工藝操作條件。在測量剪切應力時同時測量溫度，具有不同幾何機構的樣品杯和定子設計適用于多種應用，特別的扭矩樣品管設計可使儀器對粘度快速變化做出反應，在不產生摩擦力的情況下將旋轉扭矩信號從壓力安全殼機械傳出，電子元件、軸承及其他敏感部件可免受樣品流體和蒸汽的影響，包括含有揮發性材料的化學化合物、油類、鉆井泥漿、壓裂液、加工食品、聚...

博勒飛落球式粘度計簡單易用，表盤式旋轉粘度計容易安裝，簡單易用，容易安裝，檢測控制產品粘度，精度可達測量范圍的±1%，而重現性在±0.2%，使用粘度計可以的控制粘度，是生產和產品開發*的工具。正確使用博勒飛粘度計，須注意以下幾點：1、儀器的性能指標首先必須滿足計量檢定規程要求或達到校驗標準，使用中的儀器要進行周期檢定，必要時（儀器使用頻繁或處于合格臨界狀態）要進行中間自查以確定其計量性能合格，系數誤差在允許范圍內，否則無法獲得準確數據。2、須特別注...

博勒飛WELLS粘度計通過測量粘度可以得到物體流變行為的數據，對于預測產品生產過程的工藝控制，輸送性以及產品在使用時的操作性有著重要的指導價值，流變特性往往與產品的其它特性，如顏色、密度、穩定性、固成分含量和分子量的改變有關系，用粘度測量的方法來檢測這些性能為靈敏和方便。粘度計可以進行全面的流變學測試，在質量控制和研發領域均可進行完美的流變分析，具備有控制剪切率和剪切應力兩種模式，還可以測量非穩態剪切流動和蠕變狀態下的粘彈性、屈服應力以及觸變性等流變特性，5英寸全彩色觸屏顯示...

博勒飛CAP4000粘度計用于膠料粘度和硫化指數的測定，試樣在一定溫度和壓力下，轉子以一定的旋轉力矩對試樣加以一定的剪切力，儀器測出橡膠的反剪切力矩，是再生膠、橡膠、電線電纜行業*的儀器，它由計算機、高精度控溫儀，數據采集控制器，機械構件及電氣連鎖等部份組成，是用來測定各種未硫化的天然橡膠，合成橡膠及再生橡膠的門尼粘度，焦燒時間和流化指數。本系列儀器采用*機械設計技術、制造工藝和微電腦控制技術，數據采集準確，測量靈敏度高，測試結果可靠，使用操作方便，造型美觀大方，顯示器選用白...

博勒飛CAP1000粘度計已成為油漆、油墨、清漆、樹脂、分散劑、油墨化妝品和藥品等非牛頓材料進行流變試驗時使用的標準儀器，在控制的溫度下高速旋轉能模擬出真實的剪切力，粘度計的底板配有溫度控制，可以測量涂料粘度的溫度特性，新的大屏幕可同時顯示所有測量參數，通過本機面板可直接輸入設定數據，只需要不大于1ml的樣品量即可獲得準確的結果，易于安裝和清潔。產品特點：1、新的大屏幕可同時顯示所有測量參數，通過本機面板可直接輸入設定數據。2、只需要不大于1ml的樣品量即可獲得準確結果。易于...

前言：鑒于不少用戶對于不同粘度計之間的測試數據比對存在一些疑惑。借此就不同型號粘度計的測試數據進行一個簡要的比較說明，希望對大家有所幫助。粘度數據對比的前提粘度計的粘度測量是一種相對測量。進行同一個樣品的測量數據比較，需使用使用相同量程的粘度計機型（LV、RV、HA、HB等）以及相同的測量方法（包含轉子型號、轉速、測試溫度、讀數時間等）；否則，同一樣品的測試結果可能會有很大的差異。那么，當我們使用了不同機型的粘度計測量同一個樣品時，結果會如何？這些粘度數據之間還有比較的可能性...

問題Q粘度計每次開機，都會進行自動調零。然而，用戶經常發現粘度計開機自動調零結束后，儀器顯示扭矩不歸零，怎么回事？在自動調零不為零時，進行粘度測量，會導致什么結果？建議A要解決這個問題，我們需要明白可能導致問題出現的原因所在，再進一步掌握正確執行粘度計開機自動調零的必要步驟。1原因解析正確執行粘度計的自動調零步驟之后，儀器顯示扭矩不為零，可能由以下原因造成：儀器的機械零件磨損---軸尖和寶石軸承座磨損所引起。軸尖和寶石座是用來承托粘度計的傳感器和轉軸、轉子的重量。正常情況下，...

前言凝膠，膏體類物質屬于粘彈性物質，表現為兼具粘性和彈性特性的流變學行為。針對這些較為“粘稠”物質，需要同時分析粘性流動行為以及粘彈性行為，才能完整地表征其流變特性。RSO震蕩流變儀配備空氣軸承，具備旋轉測量和震蕩測量功能，是實現流動行為測試和粘彈性測試的理想工具。測試設備儀器：RSO震蕩流變儀轉子：錐型轉子軟件：Rheo3000溫度：25℃，Peltier溫控樣品：牙膏A和牙膏B方法與結果1流動曲線設置剪切率掃描范圍為0.1-100S-1，根據圖1（剪切應力VS剪切速率）和...

前言關于酸奶的應用分析，我們針對不同的產品以及不同的分析角度已經給出過一些應用建議，參考如下推文。FoodOnline-品牌酸奶的優異質地：質構分析方法測試酸奶的硬度以及粘附性；應用專題-酸奶粘度測定：DV2T標準粘度計配套小量樣品適配器SSA，測試攪拌型酸奶的粘度。某酸奶品牌一直反映他們使用92#轉子（92#屬于T型轉子，T型轉子也叫T-Bar轉子，標號91-96#）測試酸奶有問題，說粘度測試過程中值不穩定，跳動很大，且批次測試中個體差異大，重現性也不好。他們嘗試過更換多批...

博勒飛WELLS粘度計用于測量0.5～2.0ml微量樣品的粘度，提供準確的剪切率測量，用于詳細的產品性質分析操作簡便，可快速測定粘度。粘度計精度可達測量范圍的±1%，而重現性在±0.2%，使用粘度計可以的控制泡沫粘度，是生產和產品開發*的工具，質量穩定可靠，重復性好。粘度可以認為是樣品內部的阻力大小，粘度計是用來測量這個阻力的，而其中的部件就是彈簧/游絲，彈簧的形變和受到的力成正比，理想狀態下，不同作用力下的彈簧形變應該是等比例變化的，但在實際情況...

BrookfieldDV2T粘度計自動回零及范圍轉換，超限警報，編程控制定時測量，數據比較屏幕顯示等功能，200種轉速選擇，PC界面提供可選的電腦控制和程序步驟狀態，自動收集數據功能，可連接軟件進行數據分析，亦可直接打印輸出。粘度計采用滾珠軸承系統，耐用，維護簡單，轉子快速連接系統，直交流電源二用設計，鋰電池供電連續測量8個小時而不需充電，便攜式包裝，可用于野外、實驗室以及工廠流水線、現場流體粘度測量，微電腦控制技術、用戶友好界面；全新的人性化設計、操作簡捷、快速測量；具備滿...